Se parecen a los alfajores, pero son totalmente distintos, los macaron llegaron para quedarse y ya hay expertos chefs en Argentina que no le envidian nada a su colegas parisinos.
Cultura 20 de marzo de 2021
Franco Centurión
El macaron, esa confitura reina de la pastelería francesa es una galleta doble, rellena con una suave crema que se te deshace en la boca. El macaron es una invitación a viajar, a imaginarse caminando por las calles de Paris, en donde todas las pastelerías exhiben sus macarones listos para llevar. El perfume de la almendra, la textura crocante semihúmeda del merengue, el equilibrio perfecto de lo dulce. Los macarons son manjares delicados, elegantes y deliciosos, todo al mismo tiempo.
Aunque es probable que un macaron perfecto no lo logre cualquiera y que solo un chef pastelero con mucha experiencia logre todos los atributos del macaron, todo es cuestión de animarse. Cumplir al pie de la letra la receta (no admite reemplazos de ingredientes ni cantidades “a ojo”) es clave para el éxtios. Bastante práctica y paciencia es un buen modo de empezar.
En la madrugada de hoy arribó al puerto capitalino el crucero de Scenic Eclipse II uno de los yates con orientación polar más avanzados tecnológicamente del planeta.
En Ushuaia se disputará el próximo domingo la última fecha del karting para definir los campeones de las categorías respectivas. En Río Grande habrá dos finales para definir al campeón de básquet; y en Ushuaia Las Águilas va a recibir a su eterno rival, Ushuaia Rugby Club para definir el campeonato.
El aumento en la tarifa fue ratificado por unanimidad en el Concejo Deliberante de Ushuaia. También se aumentó a 10 años la antigüedad máxima para los vehículos y se fijó la posibilidad de generar hasta 4 incrementos anuales. No prosperó el proyecto para autorizar y regular el traslado de personas a través de plataformas electrónicas.
A días de asumir su tercer mandato, el intendente de Ushuaia Walter Vuoto habló por primera vez sobre la muerte del senador Matías Rodriguez. Su vínculo con el senador fallecido al que calificó como "político", la ausencia durante varias semanas de la escena pública, la mirada de la gente, la reacción de sus pares políticos, la relación con Laura Avila y la supuesta pelea a golpes. "No voy a alimentar el morbo", dijo.
En Miami, Estados Unidos, quedó establecido el camino albiceleste en busca de revalidar el título obtenido en 2021. Todos los detalles.
El Millonario comienza a pulir los detalles finales de la preparación para su próxima gran cita: Rosario Central, este sábado, por las semifinales de la Copa de la Liga. ¿quién será el lateral por la derecha?